První grilování v zahradě je pro mnohé dlouho očekávaným okamžikem. Jarní teploty podporují venkovní hostiny, bez ohledu na to, zda máme velký pozemek nebo malou terasu. Pokud máte na výběr z grilu, přečtěte si jej.
Mobilní nebo stacionární?
Volně stojící grily, zejména ty větší, jsou někdy vybaveny základnami na kolech, což usnadňuje jejich pohyb po zahradě. Někteří se však rozhodují o cihlových grilováních již ve fázi návrhu domu a poskytují jim samostatný komín v konstrukci budovy. Jsou obvykle instalovány na terase, kde mají nejen praktickou funkci, ale také přidávají další estetickou hodnotu. Jsou vyrobeny z kamene, cihel, plátovaného slínkem nebo jiným materiálem, který odpovídá fasádě. Pokud již dům stojí, výběr stacionárního grilu lze omezit na odolný betonový model s funkcí rotisserie a kuřák.
Rodinné grilování
Největší gril není vždy praktický. Pro vaření v malé skupině stačí plynový model se dvěma hořáky. U uhelných spotřebičů obvykle postačí také rošt o průměru 40 - 45 cm. Menší modely nás nevystaví ztrátám paliva. Případně si můžete vybrat gril s možností instalace další úrovně roštu pro hosty. Pro ty, kteří mají rádi zahradní párty ve větší skupině, se však doporučuje rozsáhlejší zařízení.
Oheň hoří
Grily na dřevěné uhlí dodávají pochoutkám specifickou kouřovou dochuť. K dostání v mnoha velikostech, tvarech a stylech se obvykle během zimní sezóny snadno skladují. Jsou vyrobeny z plechu a nerezové oceli nebo litiny. Někdy to také pokrývá vnější pomocí nehořlavých barev. Litinové grily jsou těžší, ale díky větší akumulaci tepla umožňují rovnoměrnější pečení.
Grily na dřevěné uhlí jsou relativně levné na nákup a provoz. Zkušený kuchař provozující takové zařízení obvykle potřebuje kromě uhlí pouze zápalky a trochu papíru, dokonce i bez tekutého třídění. Regulace teploty však vyžaduje určitou praxi. Uhlí mohou být žhavé nebo nechat je trochu ztlumit, aby udržovaly jídlo pouze teplé. Rozsáhlé modely pro zahradu obvykle zahrnují víko se zabudovaným teploměrem, police, další desku stolu a kliky pro příslušenství, které usnadňují otáčení a uspořádání nádobí. Nevýhodou je čištění uhlí zařízení po svátku, což může být docela časově náročné. Výběr mřížky popelníku to zlepší.
Čisté a snadné
Plynové grily se mnohem snadněji používají a čistí. Stačí je připojit ke zdroji plynu (propan-butan z láhve nebo zemní plyn ze zařízení) a grilovat s minimálním úsilím. Výběr grilu s keramickým povlakem zajistí, že se jídlo na stojanu nepřilepí. Jediná věc, kterou musíte pečovat, je požadovaná teplota. Reguluje se plynule a přesně knoflíkem, což někdy výrazně zkracuje čekací dobu na nádobí.
Zahradní plynové grily jsou obecně jako skříňky na kolečkách. Některé jsou navíc vybaveny horním kamenem na pečení pizzy nebo speciálními kryty namontovanými nad hořáky, díky nimž mohou být skladovány venku. Často však hodně váží, což ztěžuje jejich pohyb. Výběr plynového grilu pro mnoho lidí znamená ztrátu specifické chuti, což je patrné v pokrmech vařených na horkém uhlí. Mezi doplňky grilu jsou však malí kuřáci, například z nerezové oceli, kde jsou umístěny štěpky. Pod vlivem vysoké teploty uvolňují kouř, který zvyšuje chuť a vůni jídla.
Kuřáci jsou určeny především pro uhlí a plynové grily a typ použitých hranolků má největší vliv na chuť pokrmů. Například americké ořechové lupínky dávají poměrně intenzivní, zakouřenou dochucující hovězí maso a jablko nebo třešňové lupínky - mírně sladké a mírnější, dokonale harmonizující s drůbeží nebo jehněčí.
Inteligentní a kompaktní
Elektrické grily jsou dobrým řešením pro ty, kteří mají omezený prostor. Někdy jsou také vybaveny přídavnými vrcholy, nohami, policemi nebo kryty. Kromě toho je v tomto případě zdroj energie obvykle snadno přístupný a teplota se pohodlně reguluje pomocí knoflíků nebo ovládacího panelu. Je to také dobré řešení pro aktivní lidi, kteří si chtějí vzít s sebou na výlety a kempování gril. Je pravda, že vybrané modely uhelných a plynových grilů lze také skládat a přepravovat - v tomto případě je však třeba dodatečně dbát na zdroj paliva.
Ideální s mnoha tvářemi
Plynové a elektrické grily dosahují požadované teploty mnohem rychleji než uhelné grily. Maso by se na maso nemělo dát ihned po jeho zapálení. Předehřívání nádobí je klíčové. Pokud je umístíte na gril před zahřátím na optimální teplotu, bude maso suché a zbytečně ztratí své nutriční vlastnosti.
Kromě toho může být první teplo v grilu na uhlí příliš silné a může spálit jídlo. Šťávy uvolněné z nádobí příliš intenzivně také způsobují, že se jídlo ulpívá na stojanu drátu. Pojďme tedy omezit chuť k jídlu o 10-15 minut déle a dát grilu šanci se správně zahřát. V případě plynových a elektrických grilů nemusíte trávit příliš mnoho času jejich osvětlením, a tak často pečujte o nádobí a zkontrolujte teplotu roštu. To vám dává více času na rozhovor s blízkými a přáteli. Díky složitějším konstrukcím jsou však mnohem dražší než grily na dřevěné uhlí. Obsahují také více prvků, které jsou poškozeny a poškozeny.
Gril budoucnosti
Pokud si chcete užít sezónu grilování, musíte každý zlotý utratit moudře. Výběr grilu se nejlépe zvažuje individuálně. Rovněž nestojí za to ušetřit na každém kroku, protože kvalitní zařízení nám bude sloužit roky. Mezitím se příležitost k hostině v příjemné společnosti, daleko od přeplněných restauračních zahrad ve městě, stále častěji ukazuje jako neocenitelná. Vytváří také příležitost předvést nové gadgety. V této sezoně je atmosféra grilu zahřívána moderními sondami zabudovanými do grilu, které díky aplikaci na telefonu informují šéfkuchaře o průběhu grilování a signálu, když jsou nádobí připraveny.
Obsah článku se objevil na webových stránkách se svolením dom.wp.pl. Autorka textu: Magdalena Kowalczyk