Stále více lidí volí ekologický životní styl. Snižujeme množství produkovaného odpadu, hledáme nová řešení a věnujeme stále více pozornosti tomu, co kupujeme. Ochrana přírodního prostředí zavedením ekologických návyků v kuchyni je jedním z prvních kroků, které nám pomohou žít zdravěji a zároveň se zapojit do boje proti globálnímu problému.
Ekologická kuchyně, nebo co?
Kuchyně je srdcem každého domova, ale také místem, které produkuje nejvíce odpadu, organického i umělého. Implementace pravidel ECO vyžaduje zvláštní konzistenci, ale na druhou stranu - silně ovlivňuje naše zdraví a finance. V ekologické kuchyni není jídlo zbytečné, množství odpadu je omezeno na minimum a umožňuje nám to žít ekonomičtěji, takže máme více času na rozvíjení našich vášní a dělat to, co se nám nejvíce líbí. V zeleném „srdci domu“ není voda, jejíž význam pro život často podceňujeme, zbytečně nalita litry. Skladování potravin je založeno na funkčnosti a myšlence opětovného použití (opětovné použití) a chemikálie (s neutrálním účinkem na naše zdraví) jsou nahrazeny ekologickými a bezpečnými.
Nulová kuchyňská linka
Filozofie nulového odpadu přilákala mnoho příznivců environmentálního chování, kteří hledají možnost minimalizace produkovaného odpadu a plýtvání přírodními zdroji, tj. Vodou a potravinami. Podle správy ekologických zdrojů by každý z nás měl použít 5 zlatých pravidel , tzv eRek, který by mohl mít skutečný dopad na snížení degradace životního prostředí:
- odmítnout - odmítnout přijmout jednorázové plastové sáčky, letáky a schopnost vzdát se produktů balených v umělých materiálech;
- redukovat - snižování odpadu, minimalistický přístup k životu, snižování počtu nákupů a možnost volby (např. nákup jedné halenky místo pěti);
- opětovné použití - ne všechno je jednorázové, takže stojí za to dát zbytečné věci novému použití. Prázdné láhve na pití lze použít k zadržování vody na zalévání květin, zatímco ve sklenicích se mohou nacházet volné produkty, jako je rýže.
- recyklovat (zpracování a třídění) - segregace odpadu a nalezení nového využití pro věci, které nepotřebujeme (např. výrobu pytle na ovoce a zeleninu ze staré záclony);
- hniloba (kompostování) - organický odpad, tj. mrkve nebo slupky cibule, lze skladovat ve speciálních komposterech, díky kterým získáme přírodní hnojivo, které lze použít například na zahradě nebo na pozemku.
Organické produkty od farmáře
Při nákupu ekologických produktů od zemědělce nebo z nedalekého trhu si nejsme jen jistí, že nejsou uměle pěstovány pomocí chemikálií, které urychlují růst, ale také získáváme lepší produkt s intenzivnější chutí a vůní. A co víc, při nakupování na trhu můžeme zabalit téměř všechno do vlastních kontejnerů a bavlněných sáčků, což navíc minimalizuje produkci odpadu.
Skladové vaření
Příprava jídla nemusí být drahá a zahrnuje plýtvání jídlem, nadprodukci odpadu a vysoké výdaje. Zajímavým nápadem, jak ušetřit čas a elektřinu, je vařit předem, tj. Větší porce, které vydrží dva dny. V případě polévek, omáček nebo dušených pokrmů se vyplatí hledat řešení, která používají naše matky a babičky, tj. Pasterizace (konzervování) ve sklenicích. Taková večeře může zůstat nejen v lednici déle, ale může se také ukázat jako chutná záchrana, když se necítíme nebo máme čas vařit čerstvou večeři.
Vaření polévek jako řešení odpadu
Polévky jsou perfektním způsobem, jak snížit plýtvání potravinami. Můžete si je připravit téměř s čímkoli a jsou pokaždé chutné, lehké a zdravé. Pokud v ledničce zbývá několik druhů zeleniny a uzenin, místo toho, abychom je házeli do odpadků, jednoduše vše vaříme ve vodě, přidáme domácí mandlové mléko, směs koření a můžeme si užít jednoduchou, rychlou a ekologickou večeři.
Pravidelně kontrolujte chladničku
Lednička je kouzelným místem, protože i když je často plná, není co jíst. Je to také sklad pro starou zeleninu, spotřebované potraviny a zbytky, které skončí v popelnici během všeobecného úklidu. Pokud se při inspekci často setkáváme s objevováním loňského jogurtu nebo zkaženého jídla, vyplatí se zavést nová pravidla. Pravidelné plnění chladničky zvyšuje frekvenci nákupů, ale také minimalizuje ztráty. Měli bychom také pamatovat na to, že kontrola zásob by měla být prováděna alespoň jednou týdně.Pokud produkty, které nebudeme konzumovat, vyprší, můžeme je vzít na večeři, kde budou použity k přípravě večeře pro nejchudší. Nejenže uděláme dobrý skutek a někomu pomůžeme, ale také nebudeme plýtvat jídlem.
Skladování potravin a potravinářských výrobků
Abychom do naší kuchyně zavedli ekologii, měli bychom se také starat o to, jak jsou potraviny a potravinářské výrobky skladovány . Za tímto účelem stojí za to získat opakovaně použitelné nádoby, sklenice a sáčky na šňůry, které jsou vhodné pro zmrazování bylin. Zajímavá řešení jsou také různé typy triků, které vám umožní maximalizovat úspory a zároveň snížit produkci odpadu. Příkladem takové myšlenky by byly mražené nakrájené byliny (např. Máta, kopr nebo petržel) a ovocné šťávy například v silikonové formě na kostky ledu a sáhly po nich pokaždé, když připravujeme polévku.
Skladování sypkých produktů
Sypké produkty, jako je rýže, krupice, mouka nebo těstoviny, vypadají ve sklenicích mnohem zajímavěji a jsou také lépe chráněny před vlhkostí, povětrnostními vlivy nebo například potravinovými můry. Podobným způsobem můžeme skladovat například kávu nebo čaj z listů, který nakupujeme podle hmotnosti, protože si déle uchová svou vůni a chuť.
Ekologické čisticí prostředky
Téměř každý slyšel o skutečnosti, že domácí chemikálie jsou zdrojem hrozeb. Ale jak to vyčistit tak, aby bylo zároveň čisté a bezpečné? Existuje spousta nápadů na ekologické alternativy k oblíbeným čisticím prostředkům a téměř všechny jsou založeny na výrobcích, které se v kuchyni používají po staletí, tj. Ocet, citronová šťáva a soda. Kromě toho můžeme také dosáhnout šedého mýdla (v případě větších nečistot) a éterických olejů, tj. Přírodních vonných látek, díky nimž bude v našem domě vznášet krásná vůně.
Ekologické mytí nádobí
Neomezený přístup k vodě, zejména ve městech, znamená, že často zapomínáme, jak je to důležité pro naše životy a pro celý svět. A ačkoli každý ví, že je to nutné, nejsme vždy schopni ho zachránit. Mytí nádobí v pokrouceném dřezu nebo v misce je dobrý zvyk, který bychom měli implementovat co nejdříve a naučit naše děti a své blízké. Používáme-li myčku, vyplatí se používat režim „eco“ a nezapínat jej, dokud nebude zcela plná.
Malé návyky, které mají celosvětový význam
Někdy se nám zdá, že zjevně menší zvyk nemá pro svět a životní prostředí vůbec žádný význam. Mezitím je to úplně jiné. Stejně jako je oceán tvořen jednotlivými kapičkami, naše individuální zvyky mohou mít globální účinky. Je nesmírně důležité, aby se každý z nás naučil respektovat to, co je nejcennější, tj. Přírodní zdroje a celé životní prostředí.
Takže vypněte vodu pokaždé, když ji nepoužíváme, a přepněte kohoutek na „studenou“ stranu, takže při odšroubování a čekání na teplo můžete zalévat konev nebo láhev s filtrem. Vyjměte z chladničky „najednou“ vše, co budeme potřebovat, abychom se vyhnuli častému otevírání a nevyhazujte semena, protože jsou zdrojem stromů, které nám umožňují dýchat.